10.04.2020 18:57

Тушеная капуста без муки - деньги на ветер. Хозяйки всю жизнь готовили капусту неправильно

Тушеная капуста без муки - деньги на ветер. Хозяйки всю жизнь готовили капусту неправильно

Повар из элитного ресторана раскрыл секрет настоящего рецепта.

Тушеная капуста всегда считалась вкусным, сытным и недорогим блюдом. Каждая хозяйка готовит ее по-своему рецепту. Повар рассказал, как правильно тушить капусту, чтобы сохранились все витамины и питательные вещества.

Для тушения капусты нужна достаточно вместительная посуда — казан, кастрюля с толстым дном или сковорода с высокими стенками. В блюдо можно добавлять самые разнообразные специи. Чтобы капуста лучше сохраняла все свои полезные свойства, нужно сделать мучную заправку.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 1 кг

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Томатная паста — 2 ст. л.

Уксус 9% — 1 ч. л.

Сахар — 1 ст. л.

Мука — 1 ст. л.

Перец горошком — 10 шт.

Лавровый лист — 1-2 шт.

Масло растительное — 3 ст. л.

Соль — по вкусу

Куркума — по вкусу

Вода — 0,5 стакана

Способ приготовления:

Капусту нарезать тонкой соломкой. Лук репчатый очистить, мелко нарезать. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Разогреть сковороду, налить растительное масло, выложить лук и морковь. Обжарить овощи на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты. Выложить зажарку в казанок добавить капусту и влить воду, затем перемешать.

Капусту тушить под крышкой на минимальном огне 40 минут (периодически помешивать). Томатную пасту разбавить с водой, смешать с мукой, затем вылить в казанок с капустой и перемешать. Как только содержимое закипит, добавить уксус, соль, перец, сахар, лавровый лист и куркуму. Все тщательно перемешать.

Тушить капусту на минимальном огне под крышкой еще 10 минут.

Источник

СМИ назвали имя будущего главы предвыборного штаба Путина Хакер Джонни Уокер взломал переписку главного разведчика Госдепартамента по России Миллионные штрафы за посты в соцсетях введут до конца года Савченко объявила о начале своей президентской кампании Под надуманным предлогом: СБ ООН заблокировал осуждение обстрела российского посольства

Лента новостей