13.04.2020 16:18

Без красителей и загустителя: Как приготовить натуральную посыпку для куличей

Без красителей и загустителя: Как приготовить натуральную посыпку для куличей

Украсить выпечку хозяйке помогут сахарная пудра, яйца и фрукты.

Пёстрое украшение куличей, пряников и пончиков полностью заслуга кондитерской посыпки. Но не все доверяют покупным красителям, потому лучше обратить внимание на простой способ создания полностью безопасной посыпки на родной кухне.

Для приготовления присыпки понадобятся:

Белки взбить миксером до устойчивых пиков. Снизить мощность до средней и постепенно добавлять в ёмкость пудру. Готовую массу разложить по разным формам.

Для каждого цвета понадобиться небольшое количество фруктового сока, жидкого варенья или сок овощей. Достаточно 3-4 капель на 100 г взбитых белков, главное тщательно перемешать массу.

Так, красный оттенок можно получить благодаря свежему свекольному соку и бруснике, а тёмные достигаются добавлением в крем шоколада или какао. Насыщенный зелёный цвет получается из сока шпината.

После смешивания красителя и крема нужно выложить всю массу на пергаментную бумагу в форме длинных соломинок, оставить в покое на 1-1,5 часа. Как только крем застынет его нужно поломать на мелкие кусочки любой желаемой формы и домашняя кондитерская присыпка готова.

Также из такой кремовой массы можно делать бусины. Не обязательно использовать профессиональный «пистолет» для крема, подойдёт и обычная бумага в форме конуса или стерильный шприц.

Важно помнить, что «краска» находится на поверхности кремовых трубочек, а потому может немного перекрасить ещё жидкий крем. Если эстетика стоит на первом месте, то куличи лучше украшать через 10 минут после создания белой шапки, когда крем немного подсохнет.

Источник

«Узбекистан расчищает завалы»: эксперты предсказали дальнейшую судьбу Гульнары Каримовой Кадыров как новый руководитель российской внешней политики Кремль: США нужна реабилитация от политической шизофрении Бедный словарный запас: психиатр оценил матерную речь депутата Cавченко Новейший миноносец John Finn поступил на вооружение ВМС США

Лента новостей